小酥肉

香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見

肉、蛋的營養(yǎng)價(jià)值不必說，而木耳富含蛋白質(zhì)，多種維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，具有養(yǎng)血、活血等作用，適合高血壓、動(dòng)脈硬化等患者食用。豆腐物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富，不僅保留了黃豆中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)，而且是維生素C的最好來源之一。
小酥肉，幾乎是人吃人愛的家常菜。雖然小酥肉經(jīng)蒸制過，夾一塊入口，卻酥而不爛、肥而不膩、醬香濃郁，蘸上點(diǎn)辣椒油，直讓吃到的人連呼欲罷不能。營養(yǎng)功效：小酥肉營養(yǎng)豐富，每個(gè)肉中含有蛋白質(zhì)，脂肪，并富含族維生素；維生素有助于維護(hù)神經(jīng)、皮膚、眼睛、頭發(fā)、口腔的健康及消化道的肌肉色澤。配以蛋黃，是腦力勞動(dòng)者的良好補(bǔ)品。建議與堿性食物共食，來維持人體的酸堿平衡。